Локации
На фоне синего неба и седых камней крепостных стен усыпанные цветами ветви замерли, словно боясь неосторожным движением нарушить мимолетную красоту.
В бакинском Старом городе (Ичеришехер) фруктовые деревья никогда не были только декоративными, для красоты. Они – часть уклада жизни, продолжение дома: двор здесь традиционно жилой, замкнутый, и всё, что в нем растет, имеет смысл – как тень, пища, аромат.
И да, красота тоже, как сейчас…
Мало кто задумывается об этом, но в старом центре большинство деревьев «чьи-то». Не городские, а «домашние», у каждого своя история: кто посадил, сколько лет назад, какие плоды дает, кто варил из них варенье и подавал гостям к чаю. Поэтому весна в самом сердце города – еще и дань памяти всем безымянным людям из других поколений, возвращение к их маленьким, частным мирам.
«Самые ранние – абрикос, вишня и алыча – начинают цвести в марте. Часто деревья растут вплотную к стенам, и их бело-розовые гроздья касаются старого камня, словно ищут защиты от коварных ночных заморозков»
Самые ранние – абрикос, вишня и алыча – начинают цвести в марте. Часто они растут вплотную к стенам, и бело-розовые гроздья касаются старого камня, словно ищут защиты от коварных ночных заморозков. За крепостной стеной деревья буйно цветут, ни от кого не прячась, – в Губернаторском саду. Это одно из самых первых общественных пространств города, многие деревья в нем были посажены еще в XIX – начале ХХ века.
Старый город с его плотной исторической застройкой, на первый взгляд, может показаться каменным мешком – ядром внутри скорлупы ореха. Однако деревья здесь – часть настоящего бакинского быта.
Про эту живую систему маленьких частных садов прохожие наверняка не узнали бы, если бы по весне отовсюду не показывались цветущие ветки: мы тут! вот они, мы! Мимо, конечно, уже не проходят, охают и ахают – какая красота, особенно на контрасте с окружающим камнем.
«В старом центре большинство деревьев «чьи-то». Не городские, а «домашние», со своей историей»
Кроме абрикоса, вишни и сливы в Ичеришехер есть еще три главных фруктовых дерева. Прежде всего гранат – для Баку он больше чем плод, больше чем вкус. Гранат сажали во дворах как символ благополучия. Зацветает он позднее других, его ярко-алые, словно покрытые лаком цветы вспыхивают уже среди плотной зелени. В тесных двориках Ичеришехер они похожи на горящие в древних камнях огоньки, и это очень красиво!
«Гранат сажали во дворах как символ благополучия. Зацветает он позднее других, его ярко-алые, словно покрытые лаком цветы вспыхивают уже среди плотной зелени»
Второй по значимости – инжир. Он неприхотлив, почти не требует ухода и полива в самую жару, легко осваивается в скудной каменистой почве, поэтому идеально прижился в Старом городе. Инжир просыпается рано – уже в апреле на его ветвях появляются крупные мягкие листья. Это «дерево двора»: под ним ставят стол, сушат белье, беседуют. За время долгой службы человеку инжирное дерево обросло легендами. Одна, например, гласит, что под ним нельзя засыпать, иначе будут сниться плохие сны, и проснешься непременно с тяжелой головой. Интересно, что цветение инжира скрыто – плоды формируются внутри так называемого псевдоплода.
Еще один «резидент» внутри крепостных стен – шелковица. Белая и черная, она начинает плодоносить в конце весны. Цветет крошечными пушистыми цветками, обращая на себя внимание лишь самых тонких ценителей. Зато когда созревают плоды, шелковица точно не остается незамеченной: сочные ягоды падают прямо на каменные плиты дворов, оставляя темные пятна на них… и на ботинках.
Климат в Азербайджане такой мягкий и своеобычный, что многие плодовые деревья начинают цвести здесь даже раньше, чем в Южной Европе. За пределами Баку первым цветущим деревом, которое вам повстречается, будет миндаль. Он весьма характерен для Абшерона – его здесь много. И он действительно самый ранний из всех. Вы сразу его узнаете: на ветки спящего дерева будто прилегло отдохнуть невесомое розовое облако.
Первой мыслью будет: только бы не замерз, ведь еще наверняка похолодает! Случалось, что в марте и снег выпадал – прямо на цветы.
А потом непременно захочется отпраздновать эту встречу. Ведь она означает, что не только миндаль, но и мы перезимовали, пережили сложные времена.
На этот случай есть предложение. Найдите уютное кафе на маленькой площади внутри крепостных ворот, закажите чай, а к нему – варенье. В одном из уличных кафе его предлагают целых 50 видов, в том числе из молодого бадама – «молочного» миндаля. Варят такое варенье, когда орешки еще зеленые, скорлупа не отвердела, а ядро внутри по текстуре напоминает желе. Особый праздник – наслаждаться этим вареньем под цветущим деревом.
«Климат в Баку такой мягкий и своеобычный, что многие плодовые деревья начинают цвести здесь даже раньше, чем в Южной Европе»
