Выберите локацию
Ирина Дéнев и Мир-Теймур Мамедов: в четыре руки
Керамист – профессия одиночек: в ней чаще приходится договариваться с глиной, чем с другими людьми. Но когда керамисты встречаются, чтобы поработать вместе, они не просто делятся друг с другом секретами мастерства – из их рук в такие моменты выходят особые создания. Об этом мы поговорили с Ириной Дéнев, приехавшей в Баку по приглашению своего коллеги Мир-Теймура Мамедова.
Пицца по-ивановски: в русской печи из азербайджанских продуктов
Маленькую пиццу съедаешь за пять минут, а сколько в ней замешано смыслов! Мы готовим ее по итальянскому рецепту в русской печи в молоканской деревне Ивановке из лучших азербайджанских продуктов со знаменитым местным подсолнечным маслом.
Выпечка к Новрузу: Солнце, звезды и Луна
В суете будней мы часто забываем о том, что мир вокруг нас полон древних символов. В дни перед Новрузом их концентрация увеличивается многократно и достигает своего максимума, когда гости усаживаются за праздничным столом, к которому обязательно подают традиционную выпечку.
Праздничный плов-парча и другие дары Востока
Официально признанных видов плова существует около двухсот, но есть еще «импровизации», как их величают повара. Новый плов на каждый день – челлендж для самых дерзких, а для всех остальных в честь удачного начала года рассказываем про один проверенный, но не слишком широко известный рецепт. Это праздничный плов парча-дошеме.
Сладости к праздничному столу: вместо фейерверка
Миндаль, фисташки, шоколад, мед, топленое масло, мягкая, как пудра, рисовая мука и еще несколько несекретных ингредиентов. Из этой нехитрой роскоши складывается праздничный сладкий стол впечатляющего разнообразия… и богатой исторической традиции.
Ковры «Азерхалчи»: красные полосы
Эти ковры были созданы специально для проходившей в Баку конференции COP29. Эскиз одного из ковров под названием «Глобальное изменение климата: сотканные полосы» возник в результате знакомства с проектом профессора Эда Хокинса Show Your Stripes (showyourstripes.info), где посредством выразительного графика наглядно демонстрируются изменения среднегодовой температуры на планете с 1850 по 2022 год.
Энвер Мамедов: на службе
Можно ли в 20 лет представлять интересы великой державы в стране, с которой еще вчера воевали, в 23 переводить речи Геринга, а в 42 стать фактическим руководителем Центрального телевидения СССР? А ведь это лишь треть долгой жизни бакинца Энвера Мамедова, пересказанная в одном предложении.
Первыми получайте свежие статьи от Журнала «Баку»
Традиции 
