В XIX – начале XX века каждая испеченная в Баку лепешка украшалась рисунком.

Для этой цели использовали печати, похожие на те, которыми наносили рисунок на ткань, но более крупные и круглой, «хлебной» формы. По печати можно было узнать, из какой пекарни хлеб. Пекари клеймили свою продукцию и несли личную ответственность за ее качество. Иногда по хлебу можно было даже выяснить политические взгляды его производителя: в Музее истории Азербайджана хранится хлебная печать революционного времени – с серпом и молотом.