Здесь и сейчас
Культура каждого народа постоянно развивается. Заложенные в прошлом ценности не исчезают, а продолжают жить, наполняясь современными смыслами, формами, взаимодействуя с новыми технологиями. В Азербайджане связь между традициями и инновациями прослеживается не только в культуре, но и в науке.
Ленивая долма из рыбы по лянкяранскому рецепту
Когда разговор заходит про Лянкяран, сразу вспоминают вкус лявянги. И правда, лявянги как главный национальный шлягер звучит здесь отовсюду. Цыплят, рыбу, баклажаны – всех и вся фаршируют пряной и пикантной смесью из растертых алычи, грецких орехов, лука и специй. Но не хотите ли познакомиться с другими лянкяранскими вкусами?
Долма во всем разнообразии
Про долму написаны книги и диссертации – так много в Азербайджане ее разновидностей, так похоже древнее искусство ее приготовления на алхимический процесс. Мы тоже попытались систематизировать (вкратце) самое главное, что нужно знать про блюдо, которое несколько месяцев назад вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Традиции 
Главный редактор 
